GUATEMALA – land van de maya’s

GUATEMALA – land van de maya’s

Eerste stop in Antigua, voor het bezoeken van enkele koffiebars en het proeven van filterkoffies gebrouwen in Chemex en V60, geroosterd door lokale micro-roasteries. Heel goed!

Daarna gingen we op uitnodiging op weg naar Guatemala-Stad om het “Producer & Roaster Forum” bij te wonen; een speciale gelegenheid om koffieproducenten uit dit gebied te ontmoeten, meningen en nieuws met hen te delen en nieuwe mensen te ontmoeten.

Na ons bezoek was het echt tijd voor koffie! Sommige speciale koffies, zeer bijzonder en zeldzaam door hun geweldige aromatische aspecten. Nogmaals, ik realiseerde me hoe uniek deze plaatsen zijn voor het produceren van Specialty Coffees; terroir en hoogte, maar ook de nauwkeurige productietechnieken zijn de echte voordelen voor het realiseren van speciale producten.

In de middag hebben we bij Vides58 prachtige koffie’s gecupt van Finca La Bolsa en in de avond heerlijk gedineerd met Jacqueline en Renardo de Ovalle.

Van Guatemala-Stad tot Honduras, is een aardig tripje (uurtje of 10 zo ongeveer…)! Dus maakten we dit ritje met de pick-up van Arnold Paz. Onderweg veel oponthoud wegens wegversperringen met brandende autobanden vanwege stakingen door onvrede over de hoogte van de salarissen van in eerste instantie leerkrachten. Hetgeen uitmondde in landelijke onrust en ervoor zorgde dat we bij vertrek nog maar net op de luchthaven konden komen. I

We bezochten Arnold’s boerderij Finca San Jose in de regio Santa Barbara. Finca San Jose produceert koffie sinds 1879 en Arnold is de 4e generatie koffieteler van de familie. Het is altijd een plezier om zijn koffie te proeven en meer te weten te komen over zijn enthousiasme voor zijn werk. We hebben een zeer goede relatie met Arnold, niet alleen voor zaken (dankzij dit ontvangen we van hem een aantal speciale microlots als exclusiviteiten), maar ook een vriendschappelijke relatie.